Четверг, 07 Ноябрь 2013 13:54

Необходимая диета при сальмонеллезе

Автор 

Очень важное значение играет диета при сальмонеллезе. Однако прежде, чем перейти к продуктам, необходимо выяснить, что представляет собой данное заболевание и какими это чревато последствиями.

При инфекционном заболевании сальмонеллез начинается воспалительный процесс в слизистой оболочке желудочного тракта. Бактерии сальмонеллы попадают в желудок с употреблением животной пищи. Они очень живучие: в колбасных продуктах живут до пяти месяцев, в замороженном мясе, консервах – более года. Также заразиться можно, если неправильно соблюдать личную гигиену, купаться в загрязненных водоемах, через белье, вещи, посуду.

Поселившиеся в кишечнике бактерии начинают выделять токсины, которые через несколько дней проявятся в виде симптомов заболевания. Повышается температура, начинается головная боль, жидкий стул, тошнота, рвота, острая боль в животе. Если сразу не начать лечиться, то последствием будет гепатит, менингит, почечная недостаточность, поэтому самолечением заниматься нельзя.

При основном лечении очень важна диета при сальмонеллезе, что будет способствовать быстрому восстановлению вашего организма. Диету рекомендуется соблюдать не только в период обострения, но и на протяжении нескольких месяцев после выздоровления.

В первые  дни, чтобы избежать обезвоживания организма, нужно выпивать четыре литра воды на протяжении суток, но маленькими глоточками и через равное время. Принимать можно регидратирующий раствор, отвар из зверобоя, ромашки и других трав антисептиков.

На второй и третий день уже можно переходить плавно к еде. Начинать надо с кисломолочных продуктов, они способствуют восстановлению необходимой микрофлоры в кишечнике, а так же замедляют деятельность сальмонелл.

Фрукты и ягоды лучше принимать в отварном виде, например кисель, компот или пюре. Бананы, яблоки, морковь можно кушать в сыром перетертом виде – они хорошо усваиваются и благосклонно влияют на общее состояние организма.

Разрешается картофельное пюре, рисовая, манная и гречневая каши с учетом, что это все отварено на воде. Любые блюда должны вариться, париться, запекаться, но ни в коем случае не жариться.

Запрещаются все продукты раздражающие желудочно-кишечный тракт. К примеру: копчености, любой маринад, консервы, специи, полуфабрикаты. Сахар и все сладости, сливы, груши, виноград – вызывают брожение в толстом кишечнике. Так же лучше отказаться от цитрусовых, чтобы не вызвать аллергическую реакцию. Отказываемся от овощей с содержанием грубой клетчатки: горох, фасоль, бобы, редька, свекла, огурцы, капуста, свекла и остальные.

Не жирное, легкое мясо и рыба должны приниматься маленькими порциями постепенно, и, конечно же, только в отварном или тушеном виде. Питание должно быть дробным, чтоб не создавать нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Даже после полного выздоровления не рекомендуется заканчивать диету – это может спровоцировать рецидив заболевания.

Последнее изменение Четверг, 07 Ноябрь 2013 13:57
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии